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导游服务专业人才培养方案

发布时间:2019-09-20 15:47:28   字体:

导游服务专业人才培养方案

一、专业名称及代码

    专业名称:导游服务     130400

二、入学要求

    中职招生对象:初中毕业生或同等学力者

三、修业年限

    3

四、职业面向

(一)就业岗位

专业面向的就业岗位(群)一览表

序号

岗位群

初始岗位

发展岗位

1

旅游服务与管理

1)旅行社计调员、导游员、接待员

2)景区讲解员

 

旅行社各部门初、中级管理人员以及景区初、中级管理人员

(二)职业资格证书

本专业毕业生应取得的职业资格证书:如导游员资格证、景区讲解员(初级)、普通话水平测试等级证书等行业相关职业证书。

五、培养目标与培养规格

(一)培养目标

培养适应社会主义市场经济需要,综合素质高,具有良好的职业道德、扎实的旅游专业知识、熟练的旅行社及景区服务操作技能,能在国内旅行社及景区等旅游管理机构和单位从事以导游讲解服务及相关旅游服务与管理工作的初、中级应用人才。

(二)培养规格

本专业毕业生具备旅行社、景区等一线接待服务相应的基本理论和基本技能,具有综合职业能力和职业生涯发展基础的初中级技能人才。具体目标要求如下:

1. 职业素养

1)具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2)具有责任心和良好的服务意识

3)具有一定的人际交往和社会协作能力。

4)具有较强的安全意识及节能环保意识。

5)具有较好的心理素质和健康的体魄。

6)具有吃苦耐劳、刻苦钻研和勇于创新的精神。

2. 专业知识和技能

1)掌握本专业必须具备的导游基础知识和旅游景区知识。

2)掌握导游服务规范知识,能按照导游接待服务程序和规范要求完成相关导游服务工作。

3)掌握导游语言技巧和方言运用技巧,具有较好的语言表达能力,能运用方言进行导游接待服务。

4)掌握旅游政策法规的常用知识,具备在工作中有效运用法律知识的能力。

5)具备独立开展对客服务的能力,能应对旅游突发情况。

6)掌握订票,出票,退改签,票款结算等票务服务常识。

7)掌握基本的财务知识,具备结算相关款项的能力。

8)取得导游员、景区讲解员、普通话证等职业资格证书,并具有继续学习和适应职业变化的能力。

六、课程设置及要求

    主要包括公共基础课程和专业(技能)课程

(一)公共基础课

公共基础课是为学生掌握中职阶段培养目标所规定的、必要的和基本的理论、知识、文化、素养和技能等,所需要学习的课程,这些课程一般为公共基础部开设。主要包括语文、数学、计算机、历史、体育、形体、公共艺术(音乐欣赏)公共艺术(美术欣赏)、职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生等课程。

阶段

序号

课程名称

主要教学内容与教学目标

参考学时

1

语文

在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力;加强文学作品阅读教学,培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动,使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识,养成自学和运用语文的良好习惯,接受优秀文化熏陶,形成高尚的审美情趣。

360

2

数学

在初中数学的基础上,进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容:集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力,为学习专业课打下基础。

144

3

计算机

通过课程的学习,要求学生具有了解文字处理的基本知识,熟练掌握文字处理Word的基本操作和应用,熟练掌握一种汉字(键盘)输入方法。了解电子表格软件的基本知识,掌握电子表格软件Excel 的基本操作和应用。了解多媒体演示软件的基本知识,掌握演示文稿制作软件PowerPoint 的基本操作和应用。了解计算机网络的基本概念和因特网(Internet)的初步知识,掌握IE浏览器软件的基本操作和使用。

72

4

历史

通过课程的学习,使学生进一步了解人类社会发展的基本脉络和优秀文化传统;从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系,增强历史使命感和社会责任感;培育社会主义核心价值观,进一步弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神;培养健全的人格,树立正确的历史观、人生观和价值观,为中等职业学校学生未来的学习、工作和生活打下基础。

36

5

体育

本课程主要讲授体育理论知识、专项运动技术和技能、体育情感、体育精神、体育意识以及学生人格(心理、性格、社会化)教育等。通过合理的体育教育和身体练习,使学生掌握科学的体育锻炼方法和一至二项运动技能,达到增强体质、增进健康和提高体育素养,养成终身体育锻炼习惯。

90

6

形体

课程通过对学生基本姿态控制、身体协调能力控制等训练,培养良好的形体姿态,促进健康发展。

90

7

公共艺术

(音乐欣赏)

课程讲授公共艺术中音乐起源,民歌鉴赏,器乐、声乐等功能及经典曲目介绍,中外不同历史时期音乐的风格流派、音乐家、艺术成就及其发展变化等。通过本课程的学习,使学生学会鉴赏音乐,陶冶情操,提高人文素质,提高自身对真善美的认识,促进学生全身心全面健康发展。

36

8

职业生涯规划

通过教学使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用的方法,树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观和成才观,形成职业生涯规划的基本能力,做好适应社会、融入社会的准备。

36

9

职业道德与法律

通过课程教学使学生建立与本专业相关的职业道德和素质的正确理念,掌握和理解应具备的素质和职业道德;熟悉该专业日常工作相关的法律法规,并能灵活运用于实际工作之中。

36

10

经济政治与社会

通过该课程,使学生深刻认识生产关系的实质,把握反映社会化大生产客观要求的经济运行的一般规律,全面认识经济运行的基本理论,把握经济全球化发展的大趋势。从而科学认识社会经济发展的历史进程。

36

11

哲学与人生

使学生了解马克思主义哲学中与人生发展的密切关系,提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力,引导学生进行正确的价值判断和行为选择,形成积极向上的人生态度,为人生的健康发展奠定思想基础。

36

 

12

基础英语

通过语言基础训练与篇章讲解分析,训练学生的听、说、读、写等基本语言技能,培养学生初步运用英语进行交际的能力。

144

13

公共艺术

(美术欣赏)

了解美术基础知识,了解美术发展的各阶段的特色,掌握美术作品中使用的手法,学会欣赏美术优秀作品。

18

 

(二)专业(技能)课程

 1.专业基础课

专业基础课是本专业设置的为学生专业课学习奠定必要基础的课程,是学生掌握专业知识技能所必修的重要课程,是与导游服务专业知识、技能直接联系的基础课程。主要包括:旅游概论、旅游心理学、中国旅游地理、旅游历史、礼仪等课程。

阶段

序号

课程名称

主要教学内容与教学目标

参考学时

1

旅游概论

了解旅游业的发展历程,掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用,了解世界、我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态,能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策。

18

2

旅游心理学

掌握旅游者的旅游行为和心理规律,影响旅游者旅游决策行为的心理因素,能运用心理学知识提高导游服务质量,提高学生从业活动的综合素质,培养学生良好的职业心理素养。

18

3

中国旅游地理

了解国内主要旅游地的分区知识;掌握国内主要旅游地区的旅游资源、景点、线路常识;能进行跨地区旅游线路产品基础设计,能简介当地主要旅游资源特色,能推介当地主要旅游景区。

36

4

旅游历史

了解我国历史发展沿革,各朝代概况以及相关名胜,提高学生人文修养,为以后做好导游服务工作奠定基础。

72

5

礼仪

掌握在日常交往中的基本礼节,了解景区主要对客服务岗位的礼貌服务具体要求,熟悉商务接待礼仪的基本要求和规范,着重培养学生人际交往的能力和良好的职业习惯,提升学生文明服务的能力,为学生的职业生涯发展奠定基础。

54

2.专业课

专业课是本专业设置的为学生掌握将来在企业就业和工作所需的思维活动能力、服务操作技巧、职业素质素养、交际能力等专业技能的重要课程,对于中职阶段的学生来说,专业技能和语言表达能力培养更为重要,因此本部分课程的学时较多。主要包括:导游业务、政策与法律法规全国导游基础知识、地方导游基础知识、模拟导游、海南旅游概览、餐饮服务与管理、专业英语(导游服务)等课程。

阶段

序号

课程名称

主要教学内容与教学目标

参考学时

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

导游业务

了解导游员应具备的条件和素质,树立良好的职业道德风尚;掌握导游员的服务规范和服务质量标准;熟知旅游常识;能独立开展导游服务,具备独立处理问题的能力,能独立应对旅游中的突发事件和游客的特殊需求,为将来从事导游工作打下良好的基础。

216

2

政策与法律法规

掌握《中华人民共和国旅游法》的相关内容;了解景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、法规的主要内容;了解国家的方针政策,能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险,为将来胜任工作打下基础。

144

3

全国导游基础知识

掌握我国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、风物特产相关的基本知识;提升在讲解和对客表达中的文化内涵;拓宽学生的知识面,提升文化素养,为进一步进行专业学习打下必备的知识基础。

144

4

地方导游基础知识

积累地方导游基础知识,掌握基本省情、历史文化、旅游业发展、旅游资源及其分布特征以及主要旅游区(点)突出特色、民族民俗文化和地方特产、传统风味等基础知识,能运用地方导游知识分析问题和解决问题。

126

5

模拟导游

掌握导游人员带团的整个工作程序,熟悉带团过程中出现的特殊问题的处理方法及带团的注意事项。能运用导游业务和语言文化等有关知识,对导游活动进行模拟示范和演练,从而达到提高学生实际操作能力的目的。

216

6

海南旅游概览

了解海南省旅游业发展历程与现状,国家全域旅游创建示范省、海南省旅游实践范例等方面的知识;掌握海南省概况、海南省旅游资源、海南A级旅游景区等方面的知识,为将来能胜任导游工作打下良好而坚实的理论基础,并能对客人提供针对性服务,从而提升服务质量。

126

7

餐饮服务与管理

能运用中西菜点知识、中西餐服务方式、文化与礼仪;能辨别餐饮用具的种类及用途,能按照规范标准进行餐厅基本服务技能的操作,能按照规范标准进行中餐厅早、午、晚餐服务;熟练进行各种西餐厅服务。

54

8

专业英语

了解导游口语的一些语言特点和运用技巧;熟悉相关的导游专业知识;并通过大量的实践训练使学生能够在日常导游接待和景点讲解工作中用英语进行基本的交流和交际;从而使学生掌握基本的导游口语表达方法和技能。

108

3.专业拓展课

专业拓展课在中职阶段是以就业为导向,以增强学生的职业能力为目标,从用人单位的需要出发拓宽专业知识面,与企业就业“零距离”提高学生专业综合素质,开拓视野而设立的符合专业特色和行业特点的课程。主要包括:景区服务与管理、旅行社业务等课程。

阶段

序号

课程名称

主要教学内容与教学目标

参考学时

中职

阶段

1

旅行社业务

了解旅行社的过去、现在及发展态势的变化;掌握旅行社内部门市、计调、销售、接待等各业务部门的具体操作流程;掌握导游服务质量对旅行社发展的重量意义;提高学生的职业技能和职业应变能力以及职业创新能力。

72

2

景区服务与管理

熟练掌握景区服务相关知识点,并能应用于实践教学活动中,学以致用。通过教学活动设计,导入案例,设置问题,提高学生分析,处理问题的能力和知识的迁移能力,引导学生在未来景区服务工作中如何针对游客提供优质服务。本节知识点是学生从事初级导游工作需掌握的基本功。引导学生对未来从事景区服务工作的期待,培养学生的职业责任感和认同感。

72

4.顶岗实习

顶岗实习是在基本上完成基础课、技能课、拓展课后,到专业对口的旅行社或景区现场直接参与生产服务过程,综合运用本专业所学的知识和技能,以完成一定的生产服务任务,并进一步获得感性认识,掌握操作技能,学习旅行社与景区的服务与管理,培养专业态度和职业素养的一种实践性教学形式。

1学期与时间安排

从第6学期第1周开始,安排学生到企业进行毕业顶岗实习,顶岗实习时间共6个月。

2工作内容

本专业根据学生顶岗实习的岗位不同,完成不同岗位的工作任务,具备相应的岗位能力。

 

七、教学进程总体安排

导游服务专业教学进程

课程类型

课程性质

序号

课程名称

第一学年

第二学年

第三学年

学分

必修课

公共基础课

1

职业生涯规划

2

 

 

 

 

 

2

2

职业道德与法律

 

2

 

 

 

 

2

3

经济政治与社会

 

 

2

 

 

 

2

4

哲学与人生/就业指导

 

 

 

2

 

 

2

5

语文

4

4

4

4

4

 

20

6

数学

2

2

2

2

 

 

8

7

基础英语(导游服务)*

4

4

 

 

 

8

8

体育

1

1

1

1

1

 

5

9

形体

1

1

1

1

1

 

5

10

计算机

2

2

 

 

 

 

4

11

历史

1

1

 

 

 

 

2

12

公共艺术(音乐欣赏)

1

1

 

 

 

 

2

13

公共艺术(美术欣赏)

1

 

 

 

 

 

1

 

小计

19

18

10

10

6

63

专业基础课

14

旅游概论*

1

 

 

 

 

 

1

15

旅游历史

2

2

 

 

 

 

 

16

旅游地理*

2

 

 

 

 

 

2

17

旅游心理学*

 

1

 

 

 

1

18

礼仪

1

1

 

 

1

 

3

 

小计

6

4

0

0

1

 

11

专业课

19

全国导游基础知识*

2

2

 

 

4

 

8

20

餐饮服务与管理

 

3

 

 

 

 

3

21

专业英语(导游服务)*

 

 

2

2

2 

 

6

22

导游业务*

 

 

4

4

4

12

23

政策与法律法规*

 

 

3

2

3

 

8

24

海南旅游概览*

 

 

2

3

2

 

7

25

模拟导游

 

 

4

4

4

 

12

26

地方导游基础知识*

2

2

 

 

3

 

7

 

小计

4

7

15

15

22

 

63

选修课

专业限选课

27

旅行社业务(限选)

 

 

2

2

 

 

4

景区服务(限选)

 

 

 

 

 

小计

0

0

2

2

 

 

4

任选课

28

 

 

 

2

2

 

 

4

 

 

合计

29

29

29

29

29

30

175

 

实践

 

 

 

 

 

 

12

 

总计

187

 

八、实施保障

(一)师资队伍

海口旅游职业学校本专业目前有专业教师7人。其中,硕士1人,市级骨干教师1人,高级讲师4人,讲师3人。满足专业教学师资要求,精通本专业的理论与知识,具有较强的教学与科研能力。

(二)教学设施

海口旅游职业学校具有本专业应具备满足课程教学需要的实训教学条件,为此校企共建校内实训基地和校外实习基地,为学生开展业务实训、顶岗实习提供基本教学条件。

在常规理论及公共课教学方面,我校具有规范教室,配备一体化教学机,能满足常规教学要求。在专业实训方面,我校建有旅游体验中心、校内景区等专业实训室,能满足学生对旅行社、景区各岗位工作流程、标准、岗位技能的实训要求。本专业还应注重校外实训基地在人才培养中的重要性,积极建立稳定的校外实训基地,并配套良好的运行保障机制,用于满足学生工学结合、顶岗实习等教学活动的开展。根据专业教学的需要,在不同的时间段安排学生进行认知实习、专业实习、实训及顶岗实习等,全面提高学生酒店服务与管理的实际操作能力和综合应用能力,缩短学生的岗位适应期。

(三)教学资源

海口旅游职业学校在图书及电子教学资源方面,图书馆具有大量本专业报刊、杂志、书籍及电子阅读资料,并不断关注专业新领域新动向,及时向图书馆等部门汇总相关图书材料信息,及时补充最新的前沿书籍,不断满足学生多方面图书阅读的需求。并建设校级精品课程四门,利用数字化网络资源为学生提供各类学习资源。

(四)教学方法

职业教学方式、方法有别于普通教育的应试教育,要注重教学方法的改革与教学手段的不断创新,重视现代教育教学技术的应用,充分声音、图像、图形、动画等信息技术,丰富课程教学素材,积极推广多媒体教学,提升教学质量与效果;建立多种措施激发教师教学方法与教学手段改革与创新的积极性;“以学生为中心”,重视学生的主体地位,能根据学生特点,激发学生学习兴趣,调动和培养学生的分析能力、动手能力和解决实际问题的能力,可采用启发式、讨论式、小组合作式、情景教学法、案例教学法等多种教学方法,实行任务驱动、项目导向等多种形式的“做中学、做中教” 教学模式,充分调动学生教学互动的参与度。

(五)学习评价

改革考核手段和方法,加强实践性教学环节考核,如口试评价、技能评价、注重学生自评、互评以及过程考核和结果考核相结合。突出过程评价与阶段(以工作任务模块为阶段)评价,结合课堂提问、训练活动、阶段测试等进行综合评价。应注重对学生分析问题、解决实际问题能力的考核,引导学生服务意识和职业气质的养成。              

(六)质量管理

1.严格执行学校教学质量监督制度。根据学校教学质量监督保障制度,形成学校、教务处、系、教研组、个人层层管理监督体系,以保证教学质量。

2. 建立专业教学指导委员会。专业教学指导委员会委员由中职院校高级职称教师及行业专家能手共同组成。参与专业人才培养方案的制定、教学改革、教材开发等,对教学管理及教学全过程的各个环节的质量情况进行监督控制与评价,并定期到校开展讲座或兼职上课,为专业建设与发展出谋献策。

3.实行学生评教评学。通过学生对教师、教学的评价,多层次监督质量。

九、毕业要求

学生通过规定年限的学习,三年修完所有学分并达标。

十、附录

课程性质

课程名称

学分

 

学时

学期

 

公共基础课

职业生涯规划

2

36

 

 

 

 

 

职业道德与法律

2

36

 

 

 

 

 

经济政治与社会

2

36

 

 

 

 

 

哲学与人生/就业指导

2

36

 

 

 

 

 

语文

20

360

 

数学

8

144

 

 

基础英语(导游服务)*

8

144

 

 

 

体育

5

90

 

形体

5

90

 

计算机

4

72

 

 

 

 

历史

2

36

 

 

 

 

公共艺术(音乐欣赏)

2

36

 

 

 

 

公共艺术(美术欣赏)

1

18

 

 

 

 

 

小计

63

1134

 

 

 

 

 

专业基础课

旅游概论*

1

18

 

 

 

 

 

旅游历史*

4

72

 

 

 

 

旅游地理*

2

36

 

 

 

 

 

旅游心理学*

1

18

 

 

 

 

礼仪

3

54

 

 

 

小计

11

198

 

 

 

 

 

 

专业课

全国导游基础知识*

8

144

 

 

 

餐饮服务与管理

3

54

 

 

 

 

 

专业英语(导游服务)*

6

108

 

 

 

 

导游业务*

12

216

 

 

政策与法律法规*

8

144

 

 

 

海南旅游概览*

7

126

 

 

 

模拟导游

12

216

 

 

 

地方导游基础知识*

7

126

 

 

 

小计

63

1134

 

 

 

 

 

 

专业限选课

旅行社业务(限选)

4

72

 

 

 

 

景区服务(限选)

 

72

 

 

 

 

小计

4

72

 

 

 

 

 

 

任选课

 小计

4

72

 

 

 

 

 毕业实习

30

540

 

 

 

 

 

实践

12

216

 

 

 

 

 

 

总计

187

3366

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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